鱼500克，加入葱姜各10克，盐2克，胡椒粉1克，鸡精2克，料酒10克，把鱼和调料拌匀腌制30分钟。
熬制熏鱼汁：食用油30克，葱姜各10克，八角1克，桂皮0.5克，香叶1片，水500克，海鲜酱30克，蚝油30克，生抽30克，花雕酒15克，醋25克，老抽10克，白糖30克，味精2克，鸡精2克，五香粉2.5克，蜂蜜20克，香油5克。
做法：先把熏鱼汁在锅里熬10分钟，熬好放凉，待用。再把腌制好的鱼块在高油温中炸制金黄色捞出，炸的干一点，把炸好的鱼捞出来接着放入熬好的熏鱼汁里浸泡20秒捞出来，即可食用。喜欢的朋友可以关注我，以后会有更多的美食配方和大家分享。
