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其实每到一个季节每到一个地方，人们都有喜欢的特定美食，就比如小编来说，每次来到海边最想吃的美食就是黄鱼了，作为海鱼中的一种，它并不算很特别的，但小编就是对它的味道一直很难忘，洁白的鱼肉加上鲜美的味道，是很多内陆鱼肉没办法比的，同样这也是吸引小编的原因之一。
那么对于黄鱼的做法，小编也是请教了海边渔民大哥才知道，原来像咱们湖南人做菜基本上都是各种调味料的添加，吃起来的菜品味道重，外观也是让人非常有食欲，但往往很难体现出食材的鲜味，全部都是调料味覆盖着，而对于海边人来说，每道食材最好吃的做法还得是清蒸，下面小编就给大家分享正宗黄鱼蒸发，做法简单，一看就会，蒸出来的鱼肉也是洁白无腥味。
第一步，首先咱们得区分出黄鱼表皮的黄色是染上去的，还是天然的，只需用纸巾擦拭一下就行，再把买回来的黄鱼用筷子从鱼鳃两边插进去搅动一下，将里面的内脏直接带出来，鱼鳃同样也记得去掉，再把整条鱼放盆中，往里面加入适量的清水，少许的白酒，切好的葱姜丝浸泡着。
第二步，接着把浸泡好的黄鱼捞出，用刀在鱼背上划上两刀，方便后续更快熟透及入味，再把鱼装盘，什么铺上姜丝葱丝，淋入少许的白酒和胡椒粉，放到上汽的蒸锅中，大火蒸8分钟，然后将蒸好的鱼肉取出，倒出里面的汁水，夹出葱姜丝，再重新放上新的，周围淋入一圈蒸鱼豉油，烧好的食用油直接淋入鱼肉上，激发出葱姜丝的香味。
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