冬笋炒鸡蛋的家常做法,竹笋烧鸡蛋家常做法

冬笋是这个季节的美味，地方传统的做法是炒腊肉，爽口。今天我们新创一个冬笋炒鸡蛋，口感更是香醇清爽。冬笋切碎成丁，下锅炒到半熟，淋油，打入鸡蛋、葱花、盐，不停的翻炒，让鸡蛋包裹在冬笋丁上，不凝结成块或者丝状。闻香起锅。鸡蛋冬笋丁粒粒散开，浓香清爽。入口有一种起砂的感觉，和炒豆渣有其曲同工之秒。

如果那这样的冬笋炒鸡蛋拌米饭，调羹挖一勺入口轻嚼，在挖一勺鱼冻，入口即化，那才是极致的口味。