香菇牛肉酱。
今天教大家做一个家庭版香菇牛肉酱。
·首先加入菜籽油，记住一定是菜籽油。油温八成热，加入香菜、葱、洋葱翻炒至微微发黄。
·加入香叶、八角翻炒几十秒，把这些料都捞干净。
·加入切好的牛肉粒，今天我买的是牛腩，这样做出来的肉质比较嫩。反复翻炒，豉油看上去比较轻，说明牛肉的水分基本没有了。
·再加入红辣椒跟青辣椒，可以根据个人接受辣味的程度酌情加入。
·再加入香菇丁，再次翻炒至油清澈。
·接下来分别加入豆瓣酱、耗油、甜面酱、糖、盐、酱，每样三勺左右，盐、糖可以根据个人口味酌情加入。
·翻炒两分钟左右，可以加入芝麻或者油炸过的花生更加香脆。
·最后装入玻璃瓶，瓶子可以网上购买，用开水煮下密封保存至冰箱，吃一个月都不会坏。
拌面那是绝绝子，打手都不带换的，家里小孩每天一瓶都不够吃。
