清炒鸡肉怎么做最好吃？掌握5大诀窍，开胃又下饭，特有营养
今天我就教你们清炒鸡肉的做法，鸡肉吃起来很嫩，而且一点都不腻，又香又辣，非常的开胃下饭！如果你大鱼大肉吃腻了，可以在家做这一道肉食哦！要多吃它，增强免疫力，养胃助消化，用来做成下饭菜特好吃！
【清炒鸡肉】
【原材料】：鸡腿2个、料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油、孜然粉、香油、酱油。
【制作步骤】：
1：首先准备2根鸡腿，把鸡腿里面的骨头取出来，然后再改刀把鸡腿肉切成大一点的肉丁，把切好的鸡肉放在一个碗中，加上适量的料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀腌制15-20分钟。
2：把小米椒切成圈、青椒也是切成辣椒圈，大蒜去皮先拍扁，然后再切成蒜末就可以了。
3：在锅里倒上食用油，油温5成热的时候把鸡肉放进去先滑散，鸡肉滑熟之后出锅作为备用。
4：炒鸡肉的油留在锅里，把葱姜蒜末放进去炒出香味，再把青红椒放进去炒1分钟左右，把鸡肉放进去翻炒均匀。
5：鸡肉翻拌均匀后，加上少量的酱油、料酒、孜然粉、香油，开大火翻炒均匀出锅装盘，在盘子里撒上一点葱花点缀就可以吃了。
好了说到这里清炒鸡肉就做出来了，你们觉得这个做法怎么样？这种做法非常的简单，比熬汤要开胃，比红烧要清淡。而且天冷了，多吃点肉食可以补充热能量哦！
温馨小提示：
1、鸡肉切成肉丁后，要先腌制15-20分钟，这样做出来的鸡肉才更入味。
2、在锅里倒上食用油，油温5成热把鸡肉放进去炒一下。
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