食材：糯米粉100克.红糖100克.热开水80克.白芝麻少许
步骤：
1、把糯米粉倒入大碗中加入烧好的开水，用筷子搅拌待冷却一点的时候，用手揉成光滑的面团再搓成大小均匀的小丸子。
2、锅里烧水待开了之后倒入搓好的小丸子.用筷子快速搅动，以免丸子沾到锅底，直到小丸子飘起继续再煮5分钟。
3、把煮熟的小丸子倒入冷水中备用
4、开小火锅中加入少许清水，放入备好的红糖待溶化开后加入糯米汤圆煮至浓稠后盛出加入白芝麻即可食用。
食材
汤圆皮：糯米粉 200g / 澄粉 20g / 细砂糖 20g / 热水（75-80度左右） 145-155g左右 / 椰子油或者猪油 10g / 蔬菜粉或者可食用色素 适量
黑芝麻花生馅料：黑芝麻粉 100g / 细砂糖30g / 猪油 75g
步骤
1：制作馅料：料理盆中倒入黑芝麻粉，细砂糖，猪油用刮刀翻拌均匀。
2：将混合好的馅料分成约10g左右一个的小圆球，放入冰箱冷冻备用。
3：搅拌盆中倒入糯米粉，澄粉，细砂糖，热水后，厨师机开2-3档左右，将粉类搅拌成团至表面光滑可拉丝状态。
4：加入椰子油后继续揉至面团光滑可拉长丝。之后进行调色，每种面团按照喜好大约可以调成25g一个颜色。
5：将彩色面团根据挑选的样式分成20g一个。将面团按扁，中间包入冻硬的馅料，用虎口收口后收口朝下放好，根据挑选样式进行组装。
6：小锅开水之后下汤圆，沸腾后加适量凉水止沸，重复三次即可出锅。
小熊汤圆
黑芝麻100克，白糖80克，猪油40克
汤圆皮：糯米粉120克，玉米淀粉6克，猪油8克，可可粉或咖啡粉5克，竹炭粉适量
制作步骤
1.黑芝麻放入锅里小火炒熟、和糖一起放入破壁机内搅碎，加入猪油拌匀后冷冻半小时。半小时后取出来分成每个10克搓圆，再冷冻起来备用，冷冻的馅比较好包。糯米粉和玉米淀粉混合均匀后加入85摄氏度的热水快速拌匀成絮状。取出来加入猪油揉成团，最后揉成这样带有延展性的面团就可以了。
2.将面团取2份少许的白色，剩余的加入可可粉或咖啡粉揉匀成棕色，再将一个白色的面团揉成黑色做熊鼻子和眼睛。棕色面团分成11份，1份留着做熊耳朵，剩下的滚圆压成圆形包入芝麻馅。收口捏紧后滚圆，把耳朵，鼻子，眼睛用清水贴上，一个完整的熊就出来了。
3.煮开一锅清水，放入适量的糖，把小熊一个个放入锅里，煮开后加入小半碗清水，再次煮沸到汤圆浮起即可。
食材：
糯米粉220克，开水170克，白糖15克，红糖
做法：
1：白糖加糯米粉内，加开水揉成团。
2.面团分12克左右一个，（可大可小，根据个人喜好）在手心按扁，放上2克红砂糖，收口捏圆。
3.锅里水烧开，下汤圆煮到漂浮，再煮3分钟左右就好。
