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大家好，咱们又见面了。今天小编为大家带来的是安徽合肥四大名点，其历史悠久，风味独特，一直被人们用作馈赠和待客的佳品。这四大名点分别是：麻饼、烘糕、寸金、白切，这四样您都吃过哪些呢？
据传早在北宋时期，合肥就有形状大小和铜钱差不多的实心饼，当时就叫做"金钱饼"，特别的好吃，很受人们的喜爱。还有其他说法就是在元代末年，明太祖朱元璋起兵反元，当时合肥人张德胜，被朱元璋任命为先锋，为了筹办粮草，张德胜就到合肥购置了一种大饼"金钱饼"，就是现在的麻饼，以饷水军，因此军队士气大振，一鼓作气击败元军。朱元璋得知大胜之后，就将此饼称之为"得胜饼"。后来张德胜死后被追封为蔡国公，故又称"蔡国公饼"。
麻饼属于历史比较悠久的正宗川点，其特点是：皮薄心多、馨香味素等。上等的麻饼圆形块状，饱满平整，打麻均匀，表面无疑结糖块，表面棕黄色，边缘浅黄色，底部黄色，无焦斑。皮薄心多，剖面层次清晰，无杂质。香甜中有咸味和麻味，鲜美可口，风味特殊。喜欢点心的小伙伴到合肥之后不可错过哦。
白切是安徽省四大名点之一，合肥生产的香奈尔白切，白切片薄甜脆、质白透明的特点，白切口感酥脆，甜而不腻。特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。
白切：其中白的含义是，不添加任何的调味材料，切的含义是一种刀的运用手法。
寸金是合肥四大名点之一，形似笔杆粗细，长约一寸，故名"寸金"。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。其特点是：表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。
合肥的四大名点之一烘糕，其距今已经有八百多年的历史了，相传是始于北宋年间。它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。
四大名点真的是值得一尝的，安徽除了这4道美食之外，小编我还是很喜欢吃板面的，很多小伙伴私信说啥时候写一篇板面的文章。今天小编就把板面的做法分享给大家。
用料:牛肉400克、面粉300克、荆芥1小把、鸡蛋、生菜、蒜苔、食盐、酱油、鸡精、蒜1头、八角1颗、花椒、老抽、豆瓣酱、番茄酱、卤料包、姜汁、白糖、植物油。
1.牛肉清洗干净之后切大块备用；鸡蛋煮熟剥壳备用；提前做好板面胚备用；选取自己喜欢的蔬菜洗净备用；将荆芥和蒜薹洗净切碎备用。
2.将制作好的面胚逐条摔打成宽面条备用，炒锅放植物油，下入花椒、八角炒香，下入豆瓣酱煸香，下入去皮的大蒜仁，大蒜煸出香味，下入牛肉粒翻炒，加入生姜汁、番茄酱、老抽、酱油、白糖调味。
3.加入适量清水煮牛肉，放入剥皮的鸡蛋，将牛肉压酥烂即可；另取锅煮开水，将面煮熟，下入生菜烫熟。
4.取大碗，放入少许食盐、鸡精，放入准备好的蒜薹和荆芥，浇入适量面汤，将大碗里的调料化开，装入煮好的面和蔬菜，然后把牛肉和卤蛋放入，一碗板面即制作完成。
