推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：软坚利水，生津润燥。
材料：干海带1小把，老豆腐1块，瘦牛肉50g，蒜头 3~4瓣，干虾米1小把，瑶柱 2~3粒（3~4人量）
烹调方法：干海带泡发，老豆腐、肉、虾仁、瑶柱稍冲洗，蒜头拍扁去衣切成蒜蓉。1500ml水煮开，放整块瘦牛肉下去，煮好的瘦牛肉取出切丝（或用手撕成丝）。炒锅热锅下油，爆香蒜蓉后，放入海带、牛肉丝、虾米和瑶柱。炒好的料放入之前煮肉的汤当中，老豆腐切块同时放入。大火煮开后转小火继续煮约15分钟，按口味放盐即可。
汤品点评：老豆腐的豆香味充盈口腔，还有爆香的蒜头、牛肉、干虾米和瑶柱这好几种鲜味的材料去衬托，真的是鲜得不得了。最重要的是，这些鲜味全部来源于天然的食材，老豆腐高钙高蛋白低脂，海带富含碘和可溶性纤维，都有助于控制体重。且海带利水消肿，豆腐润燥生津，既利于体内水分的代谢，也有利于对抗秋燥的影响。甲亢、甲减或甲状腺相关抗体阳性者不适合吃海带汤。
