买食用油,选“纯油”还是“调和油”?原来猫腻还不少,涨知识了
大家平时去超市选购食用油时,应该会发现,食用油里还有“纯油”和“调和油”之分。纯油,顾名思义,就是由单一油料作物制成的,如花生油、菜籽油等;调和油,则是由多种不同的油脂混合而成,名字里都会带“调和”二字。
这两类油,究竟应该买哪种好?其实里面猫腻还不少,那今天,懒喵就跟大家聊聊这个话题,一起来看看。
纯油的特点先来说说纯油。
食用油的来源,就是人们用富含油脂的食材作为原料,经过一系列工序后提炼得到的。比如,花生油,就是以花生为原料提炼制成;大豆油,就是以大豆为原料制成的。纯油之所以“纯”,就是因为它的用料是单一且确定的。
关于纯油,咱们国家有一系列严格的规定和标准,并且不允许在里面添加任何香精或香料类物质,这些标准也在与时俱进,不断更新中。在这些严格的国家标准下,制作纯油的商家想钻空子,难度就会比较大。
调和油的特点和潜在猫腻再来说说调和油。
调和油,是将两种以上经过精炼的油脂按一定比例调配制成,在油瓶上都会带有“调和油”三个字,在配料表里,也能看到多种油的身影。从表面上看,调和油似乎比纯油更好,因为不同的油脂搭配在一起,能够让油脂摄入种类更丰富。
但真是这样吗?里面是否存在一些猫腻呢?下面,懒喵就来逐一说说。
- 1、油类配比里的猫腻