死包榴莲辨认,青色 榴莲 怎么判断有没有死包

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-06 20:30:26

在整理后台留言时,我们可以看到近三分之一的问题都有关榴莲。的确,榴莲这支单品对操作的专业性要求非常高,它可以贡献良好的热度和利润,但同时也常伴随着较高的损耗,这一矛盾唯有专业技巧方能化解。

同其他水果一样,榴莲的成熟度和口感关系到商品的销售,成熟度较好的榴莲,香气馥郁、肉质绵软、口感香甜。而“生包”和“死包”榴莲的口感较差,榴莲味寡淡,顾客一旦选购到“生包”榴莲或“死包”榴莲,会非常影响消费者的购买体验。

辨别“生包”榴莲、“死包”榴莲比较方便实用的方法就是看弹性,成熟的榴莲弹性较好,将榴莲施力接触物体会有弹起的感觉,而生包或死包榴莲则没有弹性,施力接触物体不会反弹。

死包榴莲辨认,青色 榴莲 怎么判断有没有死包(1)

因为成熟度较好的榴莲果肉与果皮有一定的空隙空间,当其接触物体时会发生形变以及恢复原状的过程,由此会和接触物体产生弹力。而“死包”榴莲和“生包”榴莲因成熟度不够,表皮与果肉之间紧密连接,无空隙,没有形变空间,所以当施加外力使其接触物体时不会产生弹力。

除了将榴莲与物体施力接触之外,可以用手捏两个相邻的榴莲果刺,能按动的则是成熟度较好的榴莲,反之熟度较差。综上,我们可以轻松地辨别出哪些是“生包”和“死包”榴莲,进而提升所售商品的品质、口感。

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