小贴士:煮粥时不要食材一股脑扔进锅里就不管了,粥在煮的过程中比较容易溢锅,期间需要多照看一下,用勺子搅拌几次,也是防止粥糊底,影响口感。
——老井说——红豆想要口感绵软,通常煮的时间比较长,可以提前泡一晚上,煮的时候就会省火省时间,另外也可以将红豆放冰箱中冷冻一下,这样在干冷的环境中把红豆的水分逼出来,后期再煮红豆时就容易煮烂了,想要煮的快一些,也可以将红豆放入电饭锅中煮,这里我用的是砂锅,砂锅保温效果好,煲出来的粥更香浓。
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