苦瓜水的做法,苦瓜汁正确做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-07 08:13:04

2、首先咱们锅烧清水,水开后,加入精盐一勺,然后将切好的苦瓜末,放入锅内焯水一分钟,大家注意,焯水的目的是为了,让苦瓜的颜色,变得更加碧绿,使其喝起来更有食欲。接着一分钟后,将其倒出控水备用。

苦瓜水的做法,苦瓜汁正确做法(5)

3、接着,咱们净锅加入少许底油,先将葱花放入锅内炒香,炒香后,将苦瓜末,放入锅内炒香,大家注意。苦瓜末必须放入锅内炒出香味,这样它的苦味才能去除,喝起来的口感才不苦,然后咱们加入清水三勺烧开。

苦瓜水的做法,苦瓜汁正确做法(6)

4、烧开后,咱们加入精盐三克,鸡精三克,味精三克调味后。咱们将干淀粉加入少许清水,搅匀成湿淀粉,然后放入锅内勾芡,待汤汁浓稠后,咱们将鸡蛋两个,淋入锅内,搅匀后即可出锅装盘,然后淋上少许香油即可食用。

苦瓜水的做法,苦瓜汁正确做法(7)

接下来是这道菜的制作要点。

1、苦瓜末在制作的时候,一定要加盐焯水一分钟,这样做出的苦瓜,颜色更加翠绿。而且也能让苦瓜成熟,节省烹饪时间,这一点,咱们大家要注意。

苦瓜水的做法,苦瓜汁正确做法(8)

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