有些蔬菜因为有特殊的味道，或者纤维含量太高，被人们拉入了难吃的“黑榜”。
但是这些难吃的食物却有很大的营养价值，你知道吗?
第一名：青椒上榜理由：青椒会有一点苦味和辣味。
翻案：青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效。能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。
此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。
第二名：苦瓜上榜理由：苦！
翻案：苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙，它赋予了苦瓜特殊的口感。
对于很多人来说，这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用（啤酒的苦味来自啤酒花，也有刺激食欲的作用）。
苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，可能对降低糖尿病人血糖有帮助。
第三名：香菜上榜理由：香菜奇异的香味，有人喜欢有人讨厌。
翻案：香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
脾胃虚寒的人适度吃点香菜，也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。
香菜提取液，具有显着的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。
第四名：韭菜上榜理由：韭菜有种强烈的辛辣气味，有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味，有些人却讨厌韭菜的这股怪味。
而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油，吃完后口腔里的味道也很难散去。为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。
