豆干应该也算是家里能够常见的一种食材了，我们家经常吃。它的营养价值也是很高的，其中含有丰富的蛋白质以及钙类，人们应该常吃。尤其是现在春天到来了，孩子们正处于生长的时节，所以说更需要多吃一些来补充营养。
而且对于减肥人士来说，也是一种非常棒的食材，不容易长肉，同时还能补充能量。豆*口感也是非常不错的，吃过的朋友们应该都会知道。我们家在炒的时候一般就是直接炒或者是放上些青椒搭配着炒，口感虽然很不错，但是还是感觉有点单调。
自从尝试过一种做法之后，就深深的爱上了这种味道，感觉豆*最佳搭配就应该是它。特别鲜美，孩子也很喜欢吃。这种食材其实就是韭菜。现在正是吃韭菜的季节，所以我们家买了不少韭菜，今天就用它来搭配香干一块炒的。
炒出来之后的味道简直绝了，特别棒！而且特别省时，不要十分钟就能搞定一道菜，感兴趣的话快来看看吧。豆干吃了几十年，才知道最佳搭配是它，鲜嫩可口，比肉还好吃。
需要材料：韭菜、豆干、蒜、辣椒、盐、生抽、食用油
方法步骤
步骤一：把豆干稍微冲洗一下，然后切成条状备用。韭菜放到清水中清洗干净，切成段。蒜切成蒜末，辣椒切成段备用。
步骤二：锅内倒上一定量的食用油，等到里面的油烧热以后把蒜末和辣椒放进去开始炒，炒香之后倒上香干，开始翻炒。
步骤三：翻炒均匀，直到炒熟以后再往里面加上适量的生抽，翻炒均匀直至上色，接着把韭菜倒进去，大火将其炒至断生。
步骤四：韭菜断生之后加上一定量的盐，翻炒均匀之后关火出锅就可以了。
鲜嫩无比的韭菜炒豆干就制作完成了，看上去颜色是不是很鲜艳？这算是一道非常简单的家常菜了。口感不错、营养也丰富，大家如果喜欢的话不妨在家做做看，让全家人品尝这美味。
再说了，春天也正是需要吃韭菜的时候，现在多吃一些非常有必要的。
小贴士：
1、吃不了辣的话不需要放辣椒，这样也能让口感更鲜嫩。
2、记得炒韭菜的时候一定要快火炒，炒制时间不要太久，否则把韭菜炒老就不好吃了。
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