5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末，蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，淋入料酒翻炒均匀，去除猪肉的腥味。
6.下入赤松茸片和胡萝卜片，一起翻炒1分钟左右，加入蚝油，生抽，少许白糖，翻炒均匀。
7.加入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
小贴士：清洗蘑菇时，要切去根部，再用小刀把蘑菇茎部，沾上泥土的部位，刮去泥土，洗干净。蘑菇焯水可以去除杂质和异味，使蘑菇的味道更纯正。
蚝油本身味道比较咸，菜肴就不用放盐了，或者少放盐，不要把菜肴做咸了。
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