导语:鸡蛋和它天生一对!花小钱炒一盘,秋天补钾又通便,清香脆嫩、特馋人,不愧是菜中香饽饽!
炎热的夏天结束了,即将迎来秋天,但是秋老虎比起夏天的三伏天也不差,愈演愈烈,特别闷热干燥,只有早晚能稍微凉快一点。秋天是收获的季节,这几天和婆婆去地里刨地瓜,每天凌晨三点就去地里刨,等到天热了就回家。今年婆婆种的地瓜真不错,一亩地能出将近1000斤地瓜,一斤能卖到2块钱一斤,等到冬天的时候地瓜价格还贵一些。
这几天干活又热又累,每天衣服都湿透,一点胃口都没有,婆婆看在眼里,记在心里,每天换着法做各种饭菜,就为了我能多吃饭。前几天婆婆买了一些豌豆苗种子,自己在室内就能种,每天喷水,大概3天就长大了,又省了买菜钱。豌豆苗的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钾、钙、叶绿素等多种营养成分。为机体补充营养,清热败火,尤其是可以为机体补充钾元素,可以顺肠通便。豌豆苗吃起来清香滑嫩,鲜嫩爽口,搭配鸡蛋简单一炒,超级鲜美。下面小编就和大家分享豌豆苗炒鸡蛋的做法,一起来看看是怎么做的吧!
【清炒豌豆苗】 所准备的食材有:豌豆苗适量、笨鸡蛋2个、红椒半个、盐、蚝油、食用油、鸡精、
具体做法:1、用剪刀把豌豆苗剪下来,放入清水中,撒少许盐,用筷子搅动均匀,浸泡10分钟*菌,最后洗两遍捞出来控干水分即可。再往小碗内打入2个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液,用勺子把浮沫撇出来。
2、锅中倒入1小勺食用油,用铲子搅动一下,使锅底均匀的粘满食用油, 把鸡蛋液倒入锅中摊平,开小火煎定型后再翻下面,然后煎成鸡蛋饼,煎熟后盛出来放在案板上,晾凉后切成鸡蛋条备用。