前几天邻居大姐叫我去她家果园摘杏，早熟的杏都没了，树上只剩下这个晚熟的黄杏了，因为上周有事没去成，不然上周去摘就可以摘到玉巴达杏，那个杏皮薄圆润口感好还特别甜，相对来说这黄杏稍微有点酸而且果肉没有玉巴达杏那么细腻，吃着稍微粗糙一些，不过贵在自己从树上摘的都已经成熟的，比超市卖的还不到成熟期就被摘下来放熟的那种杏好吃多了。
由于大姐太热情了，我们自己摘了一兜子她还又给我们塞到车上一大兜子，回来送给邻居一些也还有不少杏，杏这种水果是热货，意思就是一旦熟了就会很容易腐败变质，不能长期保存，也就是俗称的放不住，所以要赶紧吃，我看着太多一下也吃不完，而且杏是上火的水果，吃多了会上火，这么放着又怕坏了，我忽然想起干脆做成果酱吧！做成果酱至少能放半年也不会坏了，抹面包吃或是做沙冰放点，还可以炖排骨放点，再就是可以拌酸奶吃，哎呀想着好棒呀！于是麻溜的赶紧动手做起来。
说实话果酱我做过好多种，唯独没做过杏果酱，犹豫半天到底要不要去皮，最后一想干脆用机器直接打成果泥，不要去皮了，一个是太小了不好去皮我也没那个耐心，再一个杏的果皮也有许多营养，丢了太可惜了，于是乎我这一大瓶子没去果皮的杏酱就做好啦！事实证明效果不错，果酱非常细腻酸甜适口特别好吃，而且一大兜子三斤杏，一下子就被浓缩到一个大玻璃杯里了，放到冰箱也不占地，太棒了。
