制作方法：
1、准备2个西葫芦，再加上半根胡萝卜。
2、西葫芦、胡萝卜擦成丝，撒盐腌出水分，然后挤干水分，切碎备用；胡萝卜我还下锅加点油炒了一下；木耳提前泡发焯水切碎、鸡蛋炒碎备用；
3、把所有的配菜装在大碗中，加入一把虾皮，一大把葱花，蚝油、白胡椒粉、五香粉，再葱花上浇上一勺热油；
4、拌均匀即可，馅料就完成了；
5、饺子皮买回来，擀薄一点；把边缘抹点清水，包上一大勺馅料；
6、包成自己喜欢的样子；放在笼屉上，开水上锅蒸8分钟左右；
四、【黄瓜鸡蛋饺子】
制作配料：黄瓜2根 鸡蛋2个 虾皮1把 凉拌油1勺 蚝油半勺 盐半勺 白胡椒粉半小勺
制作方法：
1、准备要用到的食材；
2、把黄瓜擦成丝，加盐*出水分，再把水分用纱布挤干；黄瓜汁可以用来和面；
3、把黄瓜稍微切碎一点，再把鸡蛋碎虾皮都加进在大碗里；
4、馅料里加入白胡椒粉、蚝油、凉拌油、盐可以包的时候再加进去，搅拌均匀就可以了。黄瓜馅儿就调好了；
5、取一张饺子皮，包上多多的馅料；
6、包成自己喜欢的样子即可；素馅儿饺子，煮两开就可以吃了。
