味道和路边摊区别不大
价格贵，但若是能让人吃出来“值”的感觉倒也罢了，关键是贵还不好吃，很多到天津旅游的人慕名来到狗不理，吃到包子后一脸的难以置信，百年老字号、大名鼎鼎、名气享誉四海的狗不理包子味道竟然和家门口路边摊1块钱一个的包子没什么区别，难道这就是据说当年“慈禧太后都赞不绝口的包子？”不少人点了一笼包子都腻得吃不完，和“好吃”靠不上，只能说“能吃”。
去年夏天的时候，有一个网络大V发了一段探店视频，找王府井地区的一千多家餐厅里找到评分最低的餐厅，没想到竟然是天津的狗不理包子。品尝完以后，点名北京王府井狗不理“价高难吃”，在网上掀起热烈讨论后，狗不理方的处理方式不是痛定思痛、改进服务、提高品质，而是直接报警，发出谴责的公关声明，这种操作也是没谁了，能在上千家餐厅排名最后，也算是实至名归。
狗不理被吐槽最多的还有服务，用网友的话来说真的是“狗不理”，若是你只点一笼包子想尝尝，那可真是全程黑脸保持欠费状态，不明写价格的“生榨果汁”倒是使劲推销，98元起的一瓶果汁结账的时候才知道心痛，这个价格买沃柑都能买20斤了。
——老井说——冰冻三尺非一日之寒，狗不理作为一个百年老店，近些年来带给顾客的却几乎都是失望。难吃、贵、服务差，这是贴在狗不理身上的标签，百年老字号在北京黯然落幕也丝毫不让人感到意外。
对于老字号来讲，如何讲究文化传承和经济取舍，守得了“旧”、出得了“新”才是生存之道，以为抱着老招牌就可以财源滚滚、一劳永逸的时代一去不复返了，不管是“百年老字号”还是“千年老字号”，不懂得抓住顾客的需求，提升自身的品质，也难免变成下一个“狗不理”。
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