虾煮多长时间最合适,煮虾水开后煮几分钟

红色的水煮虾好看又好吃，还寓意着日子红红火火，年夜饭端上桌，全家都喜欢。

【技巧总结】

1、大虾要不要去虾线，新鲜虾就不去，如果是冷冻虾建议去掉虾线。

2、用什么水煮？冷水、开水都不行，正确的做法是70℃左右的热水煮。

3、煮多久？只要颜色变红，虾身弯曲就可以了，别再说3分钟、5分钟了，那样煮就老了。

4、煮熟后用冰水浸泡一下，虾肉紧实Q弹，口感更佳。

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