油炸鸡腿怎么做容易熟,做油炸鸡腿最简单的方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-15 05:45:52

4.鸡腿腌好以后,先裹一层面粉再裹一层面糊,再裹一层面粉和面糊,最后粘上面包糠,这样炸出来更加香酥。

油炸鸡腿怎么做容易熟,做油炸鸡腿最简单的方法(5)

5.全部处理好以后我们开始炸制,把锅烧热多倒一些植物油,油温五成热,油面轻微冒烟时把鸡腿依次放入锅中,保持小火慢慢炸,经常翻面让它均匀受热,油温千万不能太高,容易出现表面咋糊里面还夹生的现象,大约炸七八分钟鸡腿炸酥炸成金黄色时即可捞出,控过油以后摆放在盘中,配上番茄沙司或者孜然、辣椒面都非常可口。

油炸鸡腿怎么做容易熟,做油炸鸡腿最简单的方法(6)

油炸鸡腿怎么做容易熟,做油炸鸡腿最简单的方法(7)

技术要点:

1.鸡腿两面都要打上花刀,方便炸熟入味。

2.鸡腿一定要提前腌制,否则盐味不能充分渗入,造成底味不足。

3.整个炸制过程要保持小火,让热力慢慢渗入进,火太大的话容易出现内外生熟不一。

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