花生米用陈醋泡两天，作用真厉害，就福老一辈的土方法，解决了很多人的大烦恼，既省钱又实用。
大家好，这里是百变小厨坊。
花生米是一种非常特别的坚果，它不长在树上，也不长在枝头，而是一种扎扎实实长在土地里面的坚果。花生又叫落花生，是一种营养价值极高的食材，经常食用对人体的好处非常多。
今天给大家分享的这个吃法就是咱们农村里面老一辈的人一直沿用至今的做法，非常的简单，非常的实用又省钱，保证你学会之后比中了500万还开心呢。废话不多说了，下面就来看看具体做法吧。
首先准备半斤花生米，我们家每一次都做半斤，放进碗中之后我们来挑选一下。把里面坏掉的、烂掉的或者是成两半的花生挑选出来，坏掉的、发霉的、烂掉的花生米不仅不能吃，它里面还含有大量毒素，经常使用不好的花生米对身体的危害非常大，所以一定要把坏掉的挑选出来。
并且像这种不完整碎掉的花生米也尽量将它挑选出来，最好是用一粒一粒完整的花生米挑选干净后，现在往里面加入适量的清水，将花生米清洗一下。
生活中花生米的品种有许多，从外形上面常见的有这种颗粒比较大的花生米，还有一种颗粒比较小的花生米，小的花生米外皮看起来颜色比较红，而这种大的花生米它的颜色偏浅，有一点黄白黄白的。
其实花生米的大小不仅能说明它的品种不一样，也能说明它的用处也有所差别。像这种颗粒较大的花生米，生活中我们常见的吃法就是做油炸花生米，而颗粒较小的红皮花生米常见的吃法是用来煲粥，像八宝粥里面所用到的花生米就是小小的红皮花生米。
花生在剥壳的过程中，上面会沾染一些尘土，所以用之前我们要用水清洗两遍，像这样表皮微微起皱就可以了。
接下来准备一个盘子，里面垫上两张纸巾。然后，我将洗干净的花生米平铺在纸巾上面，这样纸巾就可以吸收掉花生米表皮上面一部分的水分。
铺好后，再用纸巾轻轻的按压，将花生米上面的水也吸收一下。花生米上面的水分除了用纸巾可以擦干净之外，还可以放到阴凉通风的地方将它阴干，而对于时间比较紧张的，就可以像我一样，用纸巾将表面的水分擦干，或者是用家里面的电吹风再吹一吹，这样可以有效的加速花生米晾干水分的速度，擦掉水分后先放在一旁晾一晾。
接下来的时间，准备家里面炒菜用的香醋、陈醋都可以。选择醋的时候，大家要认准酿造食醋，这样的陈醋使用粮食酿造而成，接着倒入半碗陈醋，装醋的碗要保证是无水无油，干干净净的。
然后往里面加入两粒老冰糖，不能吃甜的朋友就不要加了，接着用筷子搅一搅，这样更利于冰糖溶解在醋里面，然后再把晾干水分的花生米倒进来，继续用勺子搅拌搅拌，让每一粒花生米都完全浸泡在陈醋里面。
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家里面没有保鲜膜的话，我们也可以用盖子将它完全密封起来，一定要让陈醋和花生米处于一个比较密风的状态，完全密封起来后放到阴凉通风的地方保存两天，想要更入味儿的朋友可以放三到五天的时间，秋冬季节直接放在常温下就可以。
像咱们的夏季就一定需要放到冰箱里面了，时间到，我们把保鲜膜揭开，被浸泡过的花生米会变胖许多，每一颗都吸足了醋汁，圆圆滚滚的，胖乎乎的，看起来就非常爱。经过陈醋浸泡之后，花生米的颜色也会变暗一些，这都是正常现象。
这样做出来的醋泡花生米营养丰富，味道酸甜可口，非常好吃。因为我们里面加了冰糖，冰糖可以综合掉一部分醋的酸味，所以吃起来口感酸甜酸甜的，那么如果不能吃甜的朋友，里面就不能加冰糖。吃起来的醋泡花就是带一点酸酸的口感。
做好之后的醋泡花生吃法也非常简单，只需要每天盛入三四颗，四五颗，直接吃上几粒就可以了。
虽然说醋泡花生的做法非常的简单，但是它的作用却一点都不简单。还记得小时候，村里面家家户户都会种上一些花生，一到收获的季节，很多人家里面也会做一些醋泡花生，还有一些煮花生等等。
村里面的老人一直都用这种方法。像我的太爷爷，他现在都已经98岁了，平时除了有点耳背之外，基本上没有其他大毛病。在我的记忆里，他就特别喜欢吃花生米，像油炸花生米，经常用来下酒，每天都会小酌一杯。最馋的时候也会顺手从地里面拔出一把花生米，坐在地里面就生吃的花生米吃起来别有一种口感，非常的好吃，清甜又多汁，不知道你小时候有没有吃过呢？
除此之外，最喜欢吃的花生米就是像这种的醋泡花生米了，其实这种的醋泡花生米除了可以直接吃上几粒之外，我们还可以用来配饭配面，甚至是加馒头都非常吃，每天吃上几粒，坚持一段时间后，你就会收获到满满的惊喜。
喜欢的朋友可以收藏起来试一试。那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们，明天不见不散，拜拜。
