大厨煮西红柿鸡蛋面,汤鲜味浓,秘诀原来在这里,很多人都不知道。西红柿鸡蛋面可谓是无人不知无人不晓,食材简单,做法简单,而且酸甜开胃。估计您平时在家也经常做,像小糯,不想做饭炒菜的时候就首选西红柿鸡蛋面,但是不管小糯煮过多少次的鸡蛋面,总是没有老爸煮的好吃,我的老爸是饭店的大厨,一直以为他煮的鸡蛋面好吃是在于饭店里的那锅高汤,后来才知道秘诀原来在这里,很多人都不知道,想了解的就看看小糯老爸是怎么煮鸡蛋面的吧。
【西红柿鸡蛋面的做法】
材料:西红柿2个,鸡蛋3个,鲜面条250克,五花肉1块,生抽两勺、盐一茶勺,番茄酱两勺,食用油少许,鸡精少许,生姜三片;
制作步骤:
1、西红柿洗净后切成滚刀块,在饭店中吃的西红柿,为了卖相好,都会将皮去除,不过我们煮西红柿最好不用去皮哦,因为西红柿皮番茄红素的含量是最高的,如果将皮去除了,就浪费了。老爸今天煮的面条是蔬菜面,各种颜色搭配,会更有食欲,不过如果您家中没有蔬菜面用普通的面条也是可以的,不会影响味道和口感。