巴沙鱼的生长速度很快，一般8个月左右便可以出栏了，如果是人工喂养的话，饲料吃得多，各种激素吃的多，长得还更快，鱼肉又多，而且捕捞方便，这些因素便决定了巴沙鱼的价格并不贵。
老刘表示往往你在酸菜鱼店，烤鱼店里吃到的没有骨头的龙利鱼片，大部分都是巴沙鱼，并不是正宗的龙利鱼。
一般餐饮店采购一条2斤左右的巴沙鱼价格在18元左右，采购回来后便会以龙利鱼的名目卖100多元，利润很可观，而且不需要现*，拿出来解冻即可，操作方便，深受餐饮业的喜爱。
“打南边来了个喇嘛,手里提着五斤鳎蚂 ”这段绕口令相信大家都很熟悉，这里的“鳎蚂”其实指的便是龙利鱼，在北方人们将其称为：鳎蚂。
龙利鱼身形扁塌，仔细看的话会发现它的鼻子和嘴巴都是有点歪斜的，龙利鱼属于深海鱼，往往个头比较大，肉质丰富，而且无刺，深受大家的喜爱。
三、如何区分？那么在买的时候如何区分呢？
1，看产地。
我们既然知道二者的生长环境是不一样的，巴沙鱼是东南亚一带的淡水流域人工养殖出来的，而龙利鱼则属于深海鱼。
如果我们在包装上看到原产国来自越南，泰国之类的东南亚国家，养殖方式是“淡水养殖”，那么大概率90%都是巴沙鱼，而不是龙利鱼。
2，看形状。
往往超市菜市场的龙利鱼是看不到包装信息的，那么此时我们只能够用手去摸，用眼睛去观察。
一般而言巴沙鱼由于养殖时间更短，个头更小，往往是开背的方式切成鱼片，是垂直切下去的，会存在明显的腹部形状；而龙利鱼个头更大，鱼肉的厚度往往更厚，一般是横着切成鱼块的，两边比较薄，整体呈现“横宽纵短”形状。
如果家里有孩子，爱吃鱼片的话，下次记得挑选龙利鱼，而不是巴沙鱼，看准了再买，不花冤枉钱。
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