因为现在大家的生活水平好了，所以几乎顿顿都离不开肉，也有很多家庭是肉食主义者，几乎很少会吃素菜，但是没有素菜就会很油腻，很容易让我们感觉非常的腻，所以对于这一点很多家庭在做饭的时候，都会搭配上一些凉菜，这样能够接触我们的油腻感。
而且现在的天气越来越热了，大家吃多了油腻的东西是不是会感觉非常的难受，这个时候凉菜就是非常不过的选择，不仅很爽口同时还很开胃，凉菜的制作方法也是非常简单的，但是小编最爱的就是凉拌黄瓜，黄瓜的口感很清凉，冰镇起来还非常的解暑。
30年家庭主妇凉拌黄瓜秘方，不放生抽不放醋，咸香可口又开胃。我们大家吃的凉拌黄瓜都是酸甜的，而小编的母亲制作的就不一样，不仅没有放生抽就连醋也是不放的，但是吃起来却格外的好吃，一点都不必糖醋的差。
首次我们需要准备适量的黄瓜，也可以将黄瓜放在冷藏里冰一下，然后切成大小相等的条，整备好之后再撒入适量的盐腌制，腌制大约一个小时左右的时间就可以了，腌制完成之后，在用清水冲洗干净，不然会很咸，清洗干净之后要把水分控干。
之后我们就能准备配料了，在准备配料的时候。在锅中加入一些食用油和香油，然后放入干净的辣椒段，和干净的花椒粒，等到炒出香味的时候，就要把里面的花椒和辣椒拿出来，然后在将热油浇到黄瓜上就制作完成了，对于这个方法其实要比酸甜的还好吃，大家可以在家中尝试一下。
