榆林大烩菜，简称烩菜，是榆林具有特色的一道风味美食。虽然此菜源于内蒙古，但是随着在陕北的落地生根，加入了许多陕北独特的风味。
榆林大烩菜。
主料：猪肉、冻豆腐、粉条、酸白菜、土豆。
配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水。
制作方法：
1.肉切片，冻豆腐、土豆切小块，酸白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用；
2.锅内放油，油热之后加入肉片，把肉炒至变色时放入大葱、鲜姜、大料、花椒、酱油少许；
3.将土豆块放入锅中翻炒，加水没过土豆，大火煮沸，水开后加入冻豆腐，慢火炖至土豆快熟时，将粉条、酸菜放入锅中煮熟即可。
