无敌冒菜。
00后打工人的下班晚餐来啦，今天吃麻辣鲜香无敌好吃的家庭版冒菜。谁懂这个土豆片的含金量？今天是把食材和冒菜的汤分开煮的，所以味道就特别的足。不吃火锅就吃简单又过瘾的冒菜。
·我觉得准备冒菜的食材是最简单的，甚至都可以拿来清理冰箱边角料。我今天还准备了牛肉丸、鱼饼，还有脆脆的贡菜和毛肚。需要的佐料就是蒜末、小米辣还有小葱花，蒜末一定要多多多的料足才好吃，香菜没有了我就没放。
·今天用的火锅底料是桥头的楼下超市买的，这个牌子的火锅底料也很好吃。锅里水烧开少放一点盐，放一块火锅底料先把所有的食材煮熟，加盐是为了让食材有个底味。煮好以后先捞出来，最后再放贡菜和毛肚。贡菜和毛肚最多烫二十秒。如果大家准备了牛肉之类的肉类，最好也是最后再放先煮蔬菜再煮肉类，因为肉类煮出来会有很多血水。
·下面来做冒菜的汤。锅里油烧热以后放入火锅底料和花椒，开小火慢慢炒炒出花椒的香味，加入一勺豆瓣酱炒香，然后加入足量的开水，加入屏幕上的调料调味，花椒面一定要多一点，放盐之前要尝一下味道。煮好以后先倒出来到大碗里，我是为了拍出来好看(虽然最后也没拍上)，大家可以忽略这一步。
·把准备好的葱花、小米辣和蒜末放下去，撒上多多的熟芝麻，这样冒菜的汤就做好啦。倒进煮好了食材的大碗里就OK啦。本来我想拍一个倒汤的视频但是该死的我居然没有按开始，属实是实现冒菜自由了家人们。麻辣鲜香真的巨好吃，汤汁非常的原汁原味火锅味特别浓郁。
·吃冒菜一定要加土豆这个世界上最善良的蔬菜，还有脆到在嘴里放鞭炮的贡菜。一定要试试把冒菜的汤分开煮，味道真的很纯粹。
冒菜就是一个人的简单火锅，快冲快冲！记得煮大米饭！
