四川火锅。
大家好，超市买回来的火锅底料是不是煮出来没有火锅店的好吃？今天我就教大家用袋装火锅底料做出火锅店的味道。
·在市场买了4斤毛肚，今天整个纯毛肚火锅。
·先把干海椒和干花椒用温水泡起，这种是增加香味的，这种是增加辣味的。青花椒是增加麻味，红花椒是增加香味。用温开水泡10分钟，不但去除杂物，还能更好的激发出香味。
·锅烧空气，来坨猪油，猪油化开后转中小火下老姜，把老姜煸炒至微微发焦以后就下两勺郫县豆瓣，把郫县豆瓣煸炒出红油就加开水，有骨头汤的就更好了。
·再来十来颗冰糖，一勺醪糟，超市买回来的火锅底料，泡好的干海椒、干花椒也倒进去，最后再来一个葱节，小火熬个15分钟。
·熬好以后，最后再来一勺鸡精和一勺味精。
一盆和火锅店差不到好多的火锅底料就做好了。煮火锅我就只喜欢吃毛肚，毛肚吃起脆脆的，安逸得很。
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