西红柿去皮方法：在西红柿一端用刀划出十字架，放在容器中，倒入开水，浸泡3分钟左右。就可以将皮撕掉。
将去过皮的西红柿切成小块，将另一个锅中倒入食油，油温升高后倒入三分之二西红柿煸炒至浓稠状。此时牛尾基本上已软烂，将煸炒好的西红柿和另外三分之一的西红柿一起倒入汤中继续烧5分钟左右。
根据个人喜爱放入鸡精、白胡椒粉，一道鲜香可口的牛尾汤就制作完成啦！
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