我们一家都是韭菜控，不管是韭菜包子、饺子还是馅饼，没有不喜欢的。
偶尔出去吃个早餐或者饺子，韭菜馅从不缺席，特别是早餐店里的包子、炸菜角，每次必点，两者的馅料其实是一样的，在韭菜、鸡蛋的基础上加的都有粉条，并且粉条颜色不同于自己家的粉条颜色，整体成酱色，鲜香浓郁，之前以为就是老抽的颜色，后来尝试做过，效果不理想，颜色出来了，但没有香味。
我是一直从事餐饮工作，虽然是负责原材料的购进，食材了解，做法不是太清楚，专门请教我们后厨的大师傅，就韭菜鸡蛋粉条馅的做法，大师傅给我写了满满一页纸，照着做，真的就是熟悉的味道，下面分享一下韭菜鸡蛋粉条馅好吃的做法，粉条不同寻常的酱制方法，大葱、花椒爆出的香味扑鼻而来，这馅料可以包包子、锅贴、菜角，今天用这馅炸的菜角，特别美味，我家隔几天就要吃一次，不吃馋得慌，喜欢可以试试
【食材】:粉条、 大葱、花椒、油、盐、十三香、面粉、水
【做法】:
1、面粉300克，加150克开水烫成絮状，放凉和成光滑的面团，醒制备用
