鸡胗怎么炒好吃王刚,鸡胗凉拌做法大全王刚

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后起锅，加入一勺辣妹子酱，一勺老干妈豆豉，快速翻炒几下，把酱料炒香炒出红油，倒入青红椒等小料一起翻炒，炒出香味。

把鸡胗放进去，转大火快速翻炒均匀，从锅边淋入一点料酒去腥，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，五香粉2克，继续翻炒化开调料。

出锅之前再加入陈醋5克，淋入一点麻椒油，翻匀以后即可起锅装盘。

陈醋容易挥发一定要出锅前再放，以免香味散失。

好了，一道爽口开胃的酸辣鸡胗就做好了。