水粽怎么吃好吃,碱水粽怎么调制才好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-19 05:23:21

“四时花竞巧,九子粽争新。”唐朝的李隆基不禁感叹花儿在不同的季节里竞相开放,粽子的样式也不断增加。确实,粽子作为端午节的主角,现在市场上粽子的样式五花八门,不断地推陈出新,蛋黄粽、蜜枣粽、豆沙粽、大肉粽等等味道的粽子走进人们的眼中。在粽子的大军中,无馅的碱水粽独树一帜,以它独特的味道吸引着一群粉丝。

水粽怎么吃好吃,碱水粽怎么调制才好吃(1)

碱水粽又名灰水粽,碱水赋予了这种粽子别具一格的灵魂。将白花花的糯米放在碱水中浸透,花时至少一个晚上的时间,使之浸泡后呈现略黄的颜色便可进行下一步骤,沥干水,将糯米放在粽叶上层层包裹并用绳子捆紧,静待蒸煮。煮熟的碱水粽,剥开粽叶,琥珀色的粽子映入眼帘,像果冻般晶莹剔透,粽叶、糯米、草木灰的独特的清香扑鼻而来,牢牢地抓住各位粉丝的心。俗话说:心急吃不了热豆腐,碱水粽新鲜出炉的口感不如放凉后的味道可口。碱水粽的独特魅力远远不止它本身的味道,花式吃法也为它聚集了不少人气。

水粽怎么吃好吃,碱水粽怎么调制才好吃(2)

第一种吃法:蘸糖碱水粽

水粽怎么吃好吃,碱水粽怎么调制才好吃(3)

懒人吃法,用最少的步骤品尝到不一样的碱水粽。剥开粽叶,直接将黄澄澄碱水粽蘸上蜂蜜,甜甜的蜂蜜环绕着碱水粽,一口吃下去,甜蜜的味道带上粽子的清甜,口感Q弹,让人瞬间胃口大开。或者可以在其撒上白糖,张大嘴巴咬一口,每咀嚼一次,白糖在口腔中嘎吱嘎吱响,融化,碱水粽中渗透着丝丝的甜味,回甘凉喉,味道棒极了。冰镇后可以使味道会更上一层楼!

第二种吃法:炸碱水粽

水粽怎么吃好吃,碱水粽怎么调制才好吃(4)

对碱水粽进行炸这波操作有没有惊讶到各位朋友呢?没错,就是炸碱水粽。首先,取鸡蛋的精华——鸡蛋清放在一旁备用,将冰冻好的碱水粽切成一小块一小块,揉成小丸子的外形,裹上鸡蛋清,进而再分别均匀裹上一层面包糠,这就可以下油锅啦。炸至表面金黄酥脆的时候,上锅摆盘,完美。炸碱水粽一定要现炸现吃,点蘸自己喜欢的酱料,香脆的面包糠,粽子的丝丝甜脆,两者结合让人不得不竖起大拇指直夸奖。

第三种吃饭:碱水粽糖水

水粽怎么吃好吃,碱水粽怎么调制才好吃(5)

每天吃粽子总会有发腻的时候,要是把粽子扔了可惜,不扔又吃不下,只能慢慢变质,艰难的选择。这时候碱水粽的另一个吸引人的加分项又出来了。其实呀,将碱水粽切成小块进行晾晒或者烘干,等到干透呈现出硬邦邦的时候就密封保存起来,可以延长粽子的寿命,又可以发掘出不一样的吃法。碱水粽糖水的主要原来是碱水粽干、海带、红糖。将碱水粽干放在清水中浸透2个小时以上,加上海带慢火熬制,等到锅中的碱水粽干软化后,放入红糖,一道清凉解暑的糖水就大功告成了。碱水粽的口味并不会因为晒干或者烘干而被减分,熬制过后碱水粽细腻可口,加上红糖的微甜,简直是夏天解暑的必备品。

水粽怎么吃好吃,碱水粽怎么调制才好吃(6)

好了,以上就是碱水粽的三种吃法分享了,关于碱水粽各位还有什么有意思的吃法可以留言分享哈!祝大家端午节快乐!

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