豌豆怎么炒才会熟,豌豆要怎么炒才能软烂

第三步，倒入食材2/3的开水，加盐，中火烧制。这一步，加水烧豌豆不硬还嫩，加开水是豌豆不会遇冷收缩而影响口感，也会熟得快

第四步，汤汁少许，此时的豌豆圆鼓鼓，颜色嫩绿，真是可爱极了

第五步，倒入水淀粉勾芡就可以出锅了。加水淀粉的目的是豌豆能挂上菜汤的味道，吃起来更好吃。

制作要点宝妈再唠叨几句，总结一下：

一，这道菜，要想肉嫩不硬，俩字：腌制；

二，要想豌豆鲜嫩不硬，四个字：加开水烧。