大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
鱼肉是我们日常生活中常见的菜品之一,尤其在现在猪肉涨价的时候,鱼肉经常出现在我们的餐桌上,我们常吃的鱼类有鲫鱼,鲤鱼,草鱼,鲈鱼等等,其中鲈鱼刺最少,最适合小孩吃,鲫鱼汤最合适。
鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
因为鲫鱼刺比较多,所以我们最经常的做法就是鲫鱼炖汤,汤鲜味美,浓白的汤汁下肚不但美味又补充营养。但是做鲫鱼汤怎么才会使汤浓白呢,今天小董就教大家炖出浓白的鲫鱼汤。
——【鲫鱼汤】——