蒜蓉小龙虾尾是一道非常受欢迎的家常美食，下面我将为大家详细介绍制作方法。
·首先需要准备新鲜的小龙虾尾约500克，在购买时可以挑选色泽鲜艳、触感坚实的小龙虾，这样的虾尾口感更加鲜美。
·然后将小龙虾尾清洗干净，去掉虾线，保留尾部备用。
·接下来将小龙虾尾放入碗中，煸加入适量的盐和料酒腌制10分钟以去除腥味。
·接着准备一些大蒜瓣切成蒜末备用，如果有新鲜的辣椒也可以放入其中增加口感。
·然后准备一些姜片和葱段切成小块备用。
·接下来烧热锅中的油，放入蒜末、姜片和葱段煸炒出香味。
·接着将腌制好的小龙虾尾放入锅中翻炒均匀，使小龙虾尾表面充分裹上蒜蓉。
·为了让小龙虾尾更加美味，可以适当加入一些生抽和老抽。
·最后加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右，使小龙虾尾熟透。
·关火后撒上一些葱花和香菜增加口感。
这样一道美味的蒜蓉小龙虾尾就做好了。这道菜口感鲜美，蒜蓉的香味与小龙虾尾的鲜美完美结合，是一道非常值得尝试的美食。
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