从包谷粑到糯米粑
现在糯米糍粑已经成为普通百姓家的“家常便饭”，甚至也吃腻了。早在本世纪初之前，平常百姓家是很难吃到甚至吃不到糯米糍粑的。
记忆中最后还吃糯包谷糍粑大约是在2005年左右吧。小时候老家流传着一个说法：要想吃糯米粑，姑娘就要嫁到到田坝地方，男生要娶到田坝地方的姑娘。
毕节市地处云贵高原，典型的喀斯特地貌导致本区地表径流少，伏流暗河多。旱地比重大，水田较少。由于没有亲戚与田坝地方沾边，小时候就真的很少吃到糯米糍粑。每当有田坝地方嫁来的或有嫁到田坝地方的人家从田坝地方背回糯米糍粑时，邻居们是非常羡慕的，似乎除了田坝地方能吃到糯米糍粑外，其他地方或许田坝地方无关联的人就只能干瞪眼了。
在糯米面没有“普及”（找不到更恰当的词形容）之前，有一种稍微落后、原始的食物长时间占据着糯米面的地位，这种事物我们叫它“吊浆粑”，为什么叫这个名字，或许与它的制作过程有关。
吊浆粑的原材料是糯包谷，筛选上等质量的糯包谷几十斤，淘洗赶紧后用大磨（石磨的一种，齿较大，在机器未普及前用来磨制玉米粒）磨碎，用粗筛筛去包谷壳，将筛下的糯包谷米用水浸泡一段时间，直到包谷米软化，再将软化的米粒用小磨（石磨中齿轮较细的，一般磨浆用）磨成浆状，磨的过程中边磨边加水，磨出来的米浆经过滤帕过滤后倒入包厢（制作豆腐的器具，包厢内放置有更细密的滤帕），待水份滤出后米浆变成块状，类似于豆腐形状，这个时候就可以称为吊浆粑了，用甜酒煮好开水后，用刀将块状的米浆团切成小片，放到甜酒里面煮熟就可以食用了。还可将米浆块切片放到太阳底下晒干，太阳的大小直接决定糯包谷面的质量如何。
