炖豆腐泡。
今天来炖一锅一口下去就爆汁的豆腐泡。
·炸豆腐泡要用老豆腐，先将老豆腐切成大小均匀的小方块，将蒜苗切成节，姜蒜切成片，放点五花肉的豆腐泡会更好吃，喜欢吃辣的人就把红椒换成干辣椒节。
·炸豆腐泡油温不能太高，手放在油上面感觉有点微微的热量，就将切好的豆腐块放入锅中用小火慢炸。豆腐泡开始发黄的时候就改为大火快炸，豆腐泡会更泡，炸成金黄色后就可以起锅了。
·锅中留一点点油，倒入五花肉，煸香后就加一勺料酒、一勺生抽，加入姜蒜片和花椒、一勺豆瓣酱，喜欢吃辣里的就可以加一点干辣椒节，再加一勺松茸鲜和一勺蚝油，炒香后就倒入适量的开水。
·将豆腐泡放入锅中用中火慢煮，让豆腐泡更好的入味，再放入蒜苗和一小勺盐，最后放入白菜心、菜锅。
豆腐泡炖好哒，满口的汤汁好入味，比肉都还好吃些。
