5、锅中水汽烧干以后倒入多一些的食用油，油温五成热起小气泡时，倒入蛋液，蛋液要轻轻的倒，这样炸出来的蛋液蛋松形的，然后关火用铲子不停的炒，再把它捞出来，用漏勺把鸡蛋里面的油压出来
6、锅中留底油，再放入少许猪油，猪油炒出来的蛋炒饭更香，再把猪油炒到融化，然后倒入米饭和炸好的蛋块，然后不停的翻炒，再加入少许食盐、鸡精、葱花，翻炒均匀就可以装盘开吃了
7、鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素A、B
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