高白鲑
虹鳟鱼
在鲑鳟冷水鱼中,虹鳟是最能够适应较高水温的,也是世界上鲑鳟鱼中养殖数量最多的种类之一。虹鳟生活的适温范围在24℃以下,最适温10～ 18℃ ,而以14～18℃生长最快,20℃以上生命活力、饵料利用和抗病力降低。通常情况,25℃时就很快死亡;溶氧充足时,短时间可耐受26℃的高温。没有明显的温度下限,只要不结冰就能摄食生长。在4～ 13℃发育成熟、产卵。
虹鳟鱼
四、各个省份冷水鱼种类介绍
四川省冷水鱼种类
四川分布的冷水性鱼类，主要是鲑科的虎嘉鱼、鲤科的裂腹鱼亚科鱼类、鳅科的高原鳅属鱼类及鮡科、平鳍鳅科、鲤科鱼句亚科的部分种和亚种等物种。
陕西省冷水鱼种类
陕西地处黄土高原，所产冷水鱼种类有虹鳟鱼、金鳟鱼、七彩鲑（美洲红点鲑）、鲟鱼等。秦岭细鳞鲑为中国所特有，仅分布于渭河上游及其支流和汉水北侧支流湑水河、子午河的上游的溪流中。
川陕哲罗鲑是大型的土著鲑鱼类，主要分布在陕西、四川，青海境内也有少量存活，在陕西主要生活在太白和留坝一带，是青藏高原边缘山区唯一的哲罗鲑。
青海省冷水鱼种类
青海省的冷水鱼类是湟鱼，每年的6月底7月初 ，是青海湖湟鱼洄游季，成千上万尾湟鱼沿着入湖河流逆流而上，到上游淡水河产卵。
新疆自治区冷水鱼种类
新疆有近10个野生土著鱼。乔尔泰、五道黑是两个野生鱼大品种，新疆的福海是第二大淡水湖，以大小吉利湖产鱼最多；乌伦古湖，盛产狗鱼等冷水鱼，有很多来自北冰洋的外来鱼类；喀纳斯湖主要鱼种是哲罗鲑、北极茴、江鳕、细鳞鲑、拟鲤、岁鱼等；额尔齐斯河盛产白斑狗鱼；塔里木河产大头鱼，也叫扁吻鱼、塔里木弓鱼。此外新疆还有新疆银鲫、伊犁弓鱼、银色弓鱼等冷水鱼。
扁吻鱼俗称新疆大头鱼，起源于3亿年前，有着古鱼类活化石之称。扁吻鱼是新疆的特产鱼类，也是世界裂腹鱼中的珍贵物种，是国家一级保护动物，和大熊猫是一个级别，被称为“水中大熊猫”。
东北地区冷水鱼种类
东北地区有黑龙江“三花五罗十八子七十二杂鱼”之说，松花江有“三花一岛”的说话。东北的冷水鱼中最珍贵的就要数鲟鳇鱼，分别是史氏鲟鱼和达氏鳇鱼。还有虹鳟鱼、大马哈鱼等鲑科鱼种。所谓五罗是冷水鱼范畴，就是说东北地区有哲罗鲑、法罗鱼、雅罗鱼、胡罗鱼、铜罗鱼。前两罗是大型冷水鱼，后三罗是小型冷水鱼。此外还有狗鱼、华子鱼、柳条鱼等。
云南省冷水鱼种类
云南地区冷水鱼种类主要集中在金沙江、澜沧江、怒江水系等。主要有齐口裂腹鱼（雅鱼）、金沙鲈鲤、圆口铜鱼、细鳞裂腹鱼、长薄鳅等10多种。
西藏自治区冷水鱼种类
西藏是亚洲众河之源，湖泊众多，鱼类数量极为丰富，其中主要有裂腹鱼、重唇鱼、裸裂尻、 软刺裸鲤尖裸鲤、黑斑原鮡、拉萨裸裂尻鱼、双须叶须鱼、异齿裂腹鱼、巨须裂腹鱼和拉萨裂腹鱼等70多个种类。
五、冷水鱼种类与名称大全
冷水鱼分为鲑科、茴鱼科、狗鱼科、鲟鳇鱼、鳅科、鳕科、鲈科、鲤科、杜父鱼科等。常见冷水鱼品种有虹鳟鱼、棕鳟、鲟鳇鱼、俄罗斯鲟、白斑狗鱼、江鳕、花鳅等，这些都是冷水鱼。冷水鱼在野外生存时，主要以水生昆虫、小杂鱼、微生物等为食。
细鳞鲑
因鳞细小而得名。属鲑形目，鲑科，细鳞鱼属。为冰期自北方南移的残留种。俗称山细鳞鱼、江细鳞鱼、闾鱼、闾花鱼、金板鱼、花鱼、梅花鱼、小红鱼等。属冷水性山麓鱼类。分布于黑龙江流域、鸭绿江、秦岭、朝鲜、俄罗斯。陕西细鳞鲑鱼生活于秦岭地区海拔900到2300米的山涧溪流中，除洪水期，很少在平原平流中见到。多在水流湍急、水质清澈、大型砾石底质的河段活动。
细鳞鲑
新疆银鲫
主要分布在额尔齐斯河与乌伦古河流域，这种鱼繁殖多，生长快，个体较大，最大可达5公斤，肉质细嫩，味道鲜美，最适合炖鱼汤。
新疆银鲫
弓鱼
伊犁弓鱼别称伊犁裂腹鱼，为鲤科弓鱼属的鱼类。分布于巴尔哈什湖以及新疆伊犁河水系和喀拉沙尔河等。该物种的模式产地在喀拉沙尔河、伊犁河、列朴萨河。体长，侧扁，全身有细鳞，伊犁人称臂鳞鱼、伊犁裂尻鱼、伊犁裂腹鱼。因其头大，伊犁人又称大头鱼。银色弓鱼也产自伊犁河流域。又称银色臂鳞鱼、银色裂尻鱼、银色裂腹鱼。伊犁人称其为白鱼、小白条、黄鱼。全身披鳞，体鳞细小，鱼体长在25厘米以下。
