家庭蚝油杏鲍菇,蚝油杏鲍菇怎么调汁

3、蚝油3大勺加上一小勺的白糖，拌匀后加入80毫升左右的清水拌匀。

4、坐热油锅，爆香葱白后就倒入杏鲍菇，炒杏鲍菇，不能大火，需要中火和小火，否则在菌菇里的水汽还没有析出的时候，外表就容易糊了，汤汁还不入味。

5、保持中火先杏鲍菇过油，等个一分钟倒入调味汁。

6、保持中小火，轻轻翻炒杏鲍菇，接着盖盖子焖4分钟左右，这个过程中你可以尝尝味道，觉得淡再放少许盐，一般来说蚝油就比较咸了，加少许的糖做的调味汁，咸淡刚刚好的。