今天和大家分享一道红烧豆皮，这道红烧豆皮不仅可以保持身材，还可以补充蛋白质，还有美容保健的功效。
红烧豆皮
红烧豆皮
具体做法如下：
1、 将大葱切末、生姜切末、大蒜切末备用；
2、 口蘑清洗干净，切成3~4毫米的片备用；
3、 木耳放入清水中泡发，切成小块备用；
4、 豆皮切成两指宽一掌长的条，打成结备用；
5、 炒锅中不放油，放入豆皮干煸，煸干后取出备用；
6、 锅中放入底油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入口蘑，大火炒出香味后倒入一碗水，加入2勺酱油，搅拌均匀，水开后放入木耳、豆皮翻炒，收汁时加入多半杯葡萄酒，收汁完成后放入3勺红醋即可。
备注：收汁的时候加入红酒可以使酒精快速的挥发；收汁后放入红醋，是因为红醋的酸香味特别容易挥发，放早了就吃不出红醋的独特口感了；红酒和红醋搭配可以起到软化血管、促进血液循环、抗氧化的功效。
红烧豆皮
