川味凉拌鲫鱼最正宗的做法窍门,四川凉拌鲫鱼最正宗的做法窍门

第二步：蒸鱼的同时，我们准备一些配料：

红小米辣切碎，

青小米辣切碎，

老姜切碎，

大蒜切碎，

然后装入一个碗中备用，

小葱切葱花，

热锅烧油，油温烧热，加入几粒干青花椒炒香，

然后把小米辣，姜，大蒜放入爆香，

翻炒一下，加入豆豉，炒香后倒入碗中备用。

倒入三勺的生抽，一勺香醋，少许香油，鸡精，白砂糖，

搅匀后，加入少许白芝麻，

第三步：10分钟后，鲫鱼蒸熟了，

把鱼放入盘中，淋上调好的佐料，