在这个寒冷的冬天，最幸福的事情之一莫过于。拿上一个热气腾腾的烤红薯，一口将其咬下，满满的热气伴随着香甜的红薯一口咽下，瞬间就驱散了身体中所有的寒冷，不由得感叹这就是幸福吧。
可是你绝对想象不到在现在随处可见的，价格低廉的红薯，当年却实实在在地改变了中国的历史，救了广大百姓一命，而它当时也只是一个初来乍到的外来物种罢了，红薯到底有怎样的神奇功效？能够起到改变历史的作用的？
红薯是一种原产于美洲的作物，那它是怎样漂洋过海来到了中国的呢？这就要我们把时间调到14世纪——那个辉煌的大航海时代。伟大的航海先驱哥伦布在美洲发现了这一作物，红薯这种作物的营养价值极高，而且还可以作为一种粮食作物种植，种植难度低，红薯适应环境的能力也很强，十分适合在全国推广，于是哥伦布将他发现的这一宝藏作物献给了西班牙女皇，从此红薯就在欧洲扎了根。
而到了欧洲，红薯的脚步并没有停止，得益于大航海时代的殖民扩张，红薯的脚步也走遍了世界各地，在所有适宜种植红薯的地方都推广了这种作物。而红薯进入中国的历史就要比欧洲晚上近100年，当时统治中国的封建王朝是明朝，在明朝我国的航海业还是很发达的，沿海各个省份都有跨海贸易。其中明朝的商人陈振龙就在一次向菲律宾的航海过程中惊奇地发现了这一神奇的作物——红薯。
看到了红薯对于当时还处于小冰期的明朝的重要作用，当时明朝粮食产量下降，众多作物都无法种植，而红薯生命力强、营养成分高、易于存活、亩产量高的特性特别适合解救明朝当时的粮食危机。
但是当时的西班牙殖民者也不是傻子，他们也能看出来红薯作为粮食作物的战略意义，因此严格把控它的进出口，严禁任何商队将其带回本国，这让陈振龙也万分焦急，于是他急中生智，想到将红薯藤编制在缆绳之中的妙招，偷偷地向当地人学会了红薯的种植方法，最终，成功地将红薯带回到中国，让它在中国这片土地扎根。
红薯真的是来得早不如来得巧，等到陈振龙回到了中国之后，立即向当时的福建巡抚。上报了这一重要的粮食作物，在第2年福建就出现了旱灾，无数作物减产，甚至绝收，而初来乍到的红薯却能在这片土地生根发芽，让福建避免了饥荒的灾害，它在当时也被人们称之为救命粮。为了纪念这两位将红薯带到中国的功臣，后人在福州的乌石山建了一座先薯亭，就是为了表彰他们金学曾和陈振龙二位的功劳。
这红薯就在全国都得到了推广，但是前期的推广并不是很顺利，当地居民并不认可这种外来的物种，红薯只在东南沿海得到了推广，这一情况等到了清朝康熙年间才得到了改善。这是因为康熙年间中国的人口总数已经突破了16000万，而那时中国的农业技术远没有现在发达，小麦水稻的亩产量远远不够，养活这么些人的，于是当时康熙帝就在全国推广了红薯，缓解了当时的粮食危机。
据说红薯在现代的种植历史，是从美洲亚马人起源的，但是最近的一项研究让人惊奇地发现，红薯最开始很有可能是来自于亚洲。在1980年在秘鲁举办的红薯展会上，收到了来自于全世界各地的优秀红薯品种，这其中不光有红薯，还有一些红薯的周边。这次展会就展出了17份红薯化石，这些化石全部都不属于美洲，不光不属于美洲，还有很多是来自于亚洲的。
通过这几块化石证明了红薯更早是在亚洲种植的。最早的一块亚洲红薯化石它的年份是距今已经5,500万年前，这比美洲的红薯化石要早上2000万年，而这一证据或许能有力的证明，红薯起很有可能最早是来源于亚洲的作物。在随后的证明中也发现了和来自印度的红薯同属于一颗的旋花科化石，这也坐实了红薯它其实最早是来源于亚洲的作物。
而红薯是怎样漂洋过海随着亚洲人来到美洲的呢，这就要将时间拨回5000万年前，在当时欧亚大陆和美洲大陆的距离还没有被完全割断，那些来自亚洲的猎人带上红薯，跨过白令海峡，来到了美洲，在美洲生根发芽，美洲的印第安人之所以面部特征和亚洲人长得很像，很有可能就是因为这些人就是这些亚洲猎人的后裔。
在我们看来随处可见的红薯，没想到它背后居然有着如此神奇的故事，别看它廉价，随手可得，但它确确实实地改变了中国的历史，如果没有红薯，中国的饥荒灾害很有可能会更加严重，人口也会急剧下降，从而引发的连锁反应，我们也无法想象。
而且在这一过程中，红薯起到的并不是我们想象中的从天而降救世主的作用，经过研究，发现他居然是富贵还家的游子，在家乡危难之际，回到家乡，救了家乡人民一命，嗯，这其中的连锁反应又有谁能说清呢？
