炒青菜图片大全,素菜菜谱大全50道热菜

还有一个多月的时间，就是除夕夜了，除夕夜是腊月最后的一个晚上，家人都从外地回来了，非常热闹，一家老少围坐在一起，共享天伦之乐，这个时候最少不了的就是一桌丰盛的年夜饭，鸡鸭鱼，猪牛羊，鱼虾蟹，还必须有一碗红烧丸子，表示阖家团圆。

大鱼大肉虽好，但吃几口就腻了，光味道就把人熏的没胃口，到处都是肉，而且还有肥肉，根本吃不下去，看见饭菜就没胃口。

年夜饭上，不能全是大鱼大肉！把这3道炒青菜端上桌，开胃又解腻。

①、准备一把鲜嫩的小青菜，挑选出鲜嫩的部分，注意带有虫眼的地方，发黄的菜叶不要，每一个都从中间切开，一切两半，用流水冲洗干净，控干多余的水分。

②、起锅烧油，油热放入蒜末和干辣椒，爆出香味，接着倒入小油菜，大火爆炒一下，火小了炒出的青菜软塌塌的，调味放少许的食盐、生抽和鸡精，再翻炒一会儿，即可出锅，炒入味即可，不用炒太久。

③、清脆爽口的小油菜就炒好了，按照这个方式炒的青菜，鲜香美味，脆而不生，生而不老，不黄不出水，特别的好吃。