简单易学,好吃不腻~
By 新晋厨神一枚????
用料
- 茄子 2根
- 蒜头 3瓣
- 小米椒 2颗
- 葱 1/4根
- 干辣椒 一个
- 老抽 0.5勺
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 胡椒粉、盐、鸡精 适量
做法步骤
1、茄子切成这样的大瓣,我是十字切的半个分四个(我的茄子大,做了两道菜,蒸茄子用了五瓣)
2、上锅蒸,水开蒸十分钟即;
3、准备蒜蓉、小米椒、葱沫(此处不用干辣椒)
4、蒸软的茄子取出,放入蒜蓉、小米椒、葱沫,加入适量生抽、老抽、盐、鸡精;
5、烧油,热油浇入茄子里,搅拌均匀,开吃喽~
小贴士
1.茄子大火蒸十分钟即可,但是在有热气后起算时间;
茄子的营养功效
味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。
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