茄子怎么做配大米饭,茄子怎么做配米饭还有汤汁

原料：茄子一根、西红柿一个、肉馅适量、大蒜适量、盐、食用油；

做法：

1、准备食材，洗净；我这里用的肉馅是准备要包饺子的，已经放了盐、生抽、十三香调味了；

2、茄子切丁，西红柿在开水锅里烫一下，去皮切块，蒜切碎；

3、炒锅上火烧热，放适量食，将蒜先放进去炒出蒜香味；

4、放入肉馅翻炒，使肉馅散开变色；