北方人爱吃的炒饼丝,有两味调料不能少,少一样味道都不够正宗
炒饼丝是北方一些地区特有的一种美食,利用烫熟的烙饼切成细丝,搭配上圆白菜或者绿豆芽,经过独特的炒制方法,做出来的炒饼丝喷香入味,倍儿好吃。
炒饼丝在山西、河北、河南、北京、天津这些地区较为多见,是人们生活中经常吃到的主食。小编是山西人,在我们当地,炒饼丝这道主食特别受欢迎,在小餐馆和快餐店里更是十分常见。小编单位附近有一家快餐店的炒饼丝特别好吃,每到饭点都是爆满的节奏,小编也经常会去光顾,时间久了,也学习到了他家炒饼丝的独特做法,之所以好吃,是因为多放了“两样调料”,让炒饼丝吃起来香味更浓郁。
很多人可能都会有这样的感觉,外面快餐店里的炒饼丝确实要比自己炒的好吃不少。下面小编就为大家分享炒饼丝的具体做法,学会了你也可以做出喷香入味的炒饼丝。
---【炒饼丝】---
准备食材:饼丝500克、圆白菜400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少许、老抽适量、陈醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许。这里大概是两个人的量。
做法步骤:
1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼,晾凉后切成细丝;也可以直接买现成的饼丝。