现代人的夏天,少不了的那几样是空调,wifi,西瓜,凉粉等各种给力消暑小食
手搓冰粉可以说就是其中特别重要的一种美味食物,而且不论在广西,浙江,四川还是重庆,可以说在全国各地都有手搓冰粉的存在
可能名字有所不同,比如叫做石凉粉,冰粉,凉粉等等叫法。
而说起制作工艺,手搓冰粉主要用到的食材是冰粉籽,又叫做石花籽,学名叫假酸浆籽,是长得像辣椒的草本茄科植物,加入 石灰水帮助凝固,一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的手搓冰粉。
这种做法不仅制作成本低,而且制作的手搓冰粉更健康和干净,比平时超市那种开水即冲的化学冰粉还要好吃,推荐您可以自己尝试一下哦
冰粉在冷藏成型后和众多夏日美味也是百搭,比如可以直接加入红糖水或者醋,或者加入水果粒,加入糍粑等等
这次的手搓冰粉加上了液体红糖和水果粒,晶莹剔透,口感爽滑,舀一勺,哧溜溜溜的一口就全部进入肚子里了,全身明显感觉到舒服,暑意全消,冰爽可口,推荐品尝下哦
手搓冰粉食材:
冰粉籽60克
配料:
水果西瓜 / 熟芝麻 / 葡萄干 / 液体红糖 / 花生碎 / 山楂条
食用石灰 5克 / 过滤纱布凉开水 2000毫升