这两天吃得最多的就是粽子，甜的咸的，每一种风味都各有特色。北方的甜粽，清香软糯微甜，南方的肉粽，油腻软糯味美。
农历五月初五，是端午节，也是中国传统的节日。南方有赛龙舟和吃粽子的习俗，而北方大多是以吃粽子为主。
自己包粽子的都知道，粽子的制作过程也没有那难的，糯米提前泡好，粽子清洗干净泡软，配料处理好，包粽子的手法也没太大的固定，我个人感觉怎么顺手怎么来。
昨天，我分享了3款甜粽的做法，今天继续分享3款咸粽的家常做法，喜欢的继续往下看。
【咸肉香粽】
【材料】 圆粒糯米800克、咸肉300克、凉水适量、粽叶适量、小绳适量
1. 材料准备好：圆粒糯米提前数小时淘洗干净，用凉水充分浸泡吸足水；咸肉是无酱油的五花咸肉；我用的干粽叶，提前数小时用凉水浸泡变软再使用，用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用；
2. 咸肉的去皮，切成薄片；咸肉可以用酱肉、腊肉代替，也可以用新鲜肉片中加盐、酱油、蚝油腌制后使用，各有不同的风味；
3. 将咸肉片拌入糯米中，这样包粽子时就方便多了；
4. 取两片粽子叶，重叠着放在一起，一上一下，将两端的硬梗和叶尖剪掉；取适量糯米和3、4片咸肉放在中间位置；
5. 先用第一层的粽叶包裹住糯米馅料，再用第二层的叶子将其包裹住，使其成为一个长小枕头状；
6. 用小绳将粽子裹紧，放在凉水锅里；我用电饭煲“煲汤”程序，煮了1.5小时。
