煮粽子时用冷水还是开水？水里“加2料”，粽子香甜软糯，不夹生
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『煮粽子时用冷水还是开水？水里“加2料”，粽子香甜软糯，不夹生！』
这几年的端午节，粽子都是提前一天买的，不仅价钱贵，也不是特别好吃，所以今年决定自己包，包一些家人喜欢的口味，比如豆沙馅、红枣粽等。
包粽子并不难，准备好糯米、粽叶、馅料就行了。小时候过端午，我经常帮妈妈包粽子，悄悄偷吃豆沙馅，总是会被妈妈发现，说我是小馋猫。作为南方人，我就喜欢吃甜粽子。其实，粽子好不好吃，煮粽子才是最关键的。
之前买的盒装粽子，糯米、馅料都很不错，只是煮的方法错了。
上次和妈妈谈起煮粽子，我说不就是把水煮开了，放入粽子煮熟就行了吗？结果被妈妈数落了一番，哪有这样煮粽子的？粽子要冷水下锅，不然会夹生的。
原来我之前都煮错了，妈妈接着说，想要粽子软糯香甜，只用清水煮可不行，还需要“加点料”。只要多加2种调料，就能让粽子更香更甜更软糯。昨天买了几个粽子，用妈妈说的方法试了试，果然比之前煮的好吃。
下面我把方法分享给大家，马上就要端午节了，不会煮的学一学，保证能煮出好吃的粽子。
【煮粽子】
准备粽子、食盐、食用碱。
【方法】
1、煮锅里加入足够的清水，煮粽子的水一定要一次加够，因为要煮很久，水少的话很容易煮干，或是粽子夹生。
2、粽子冷水下锅，加入一勺食盐、一勺食用碱，盖上盖子后大火煮开，然后小火煮2个小时。如果用高压锅，上气后煮30分钟后关火。
3、粽子不要拿出来，放在锅里浸泡30分钟，粽子就可以吃了。
